terça-feira, 1 de março de 2016

Valores Nutricionais do Alho Negro

Durante a fermentação, o alho sofre alterações em seus valores nutricionais. Veja na tabela de comparação entre o alho (in Natura) e o Alho Negro:

Tabela Nutricional Comparativa
100g (2 bulbos e meio)

Alho in Natura Alho Negro
Calorias 149 kcal 230 kcal
Carboidratos 33 g 47 g
Proteínas 6 g 42 g
Fibras 2,1 g 3,3 g
Sódio 17 mg 21 mg

Apesar de mais calórico, o alho negro é rico em oxidante. Isto é ótimo para nossa saúde.

2 comentários:

  1. A QUANTIDADE DE PROTEÍNAS DO ALHO NEGRO ACREDITO QUE ESTEJA INCORRETA

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    Respostas
    1. Boa noite,
      Fiz a verificação e parece que é isto mesmo. Qual a quantidade você acha certa?

      Obrigado pela visita.

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